2021RillaarOntmoetMaaktTAPAS
‘RILLAAR ONTMOET’ MAAKT AUTHENTIEKE TAPAS
Gewoonlijk organiseert Rillaar Ontmoet vzw een barbecue op
Pinkstermaandag, aansluitend op de bedevaart naar Scherpenheuvel. Door de
onzekerheid rond Corona kiezen we dit jaar voor iets anders: Spaanse tapas aan
huis geleverd tijdens het Pinksterweekend.
Tapas zijn kleine Spaanse gerechtjes om te eten met je
vingers of een cocktailprikker. Vroeger werden ze geserveerd op het schoteltje
dat je glas afdekt om te voorkomen dat er vliegjes aan je drank komen.
Tegenwoordig bestaan er tapasbars waar je verschillende gerechtjes kan eten.
We stelden tapasschotels samen met voor ieder wat wils. De
basis van elke schotel bestaat uit drie groentegerechtjes die aangevuld worden
met vlees, vis of extra groenten. We kozen voor gerechtjes met herkenbare
ingrediënten, die toch een zuiders gevoel op tafel brengen.
De drie basisgerechten zijn:
·
Groene boontjes op smaak gebracht met
pijnboompitten, paprikapoeder en limoen;
·
Overgebakken tortilla: Een omelet gevuld met
aardappel, paprika en ui;
·
Pittige aardappelen: Aardappelblokjes gebakken
in pikante olie, geserveerd met aïoli, een sausje op basis van look.
Deze worden aangevuld met één van de volgende combinaties:
1.
Vlees: Kruidige gehaktballetjes met een pittige
salsa en Serranoham met rucola;
2.
Vis: Scampi met limoen en gerookte heilbot met
een sinaasappel-venkelsalade;
3.
Groenten: Sinaasappel-venkelsalade en tomaat
gevuld met ei en Parmezaanse kaas.
Een schotel, de drie basisgerechtjes met één van
bovenstaande combinaties, is voor één persoon en kost €20. Om je tafel compleet
te maken kan je nog een dessertje bestellen. Dit is limoenkaastaart in een
potje voor slechts €5 per persoon of een fles wijn (wit, rosé of rood) of een
fles cava voor €10.
Rillaar Ontmoet tovert het zonnige Spanje bij je thuis op
tafel!
Inschrijven kan door onderstaande strook binnen te brengen op Montenaken 55 te Rillaar voor 16 mei 2021
Inschrijvingstrook downloaden: Inschrijvingsstrook TAPAS
